Banten, benuapostnusantara.com | Di sudut dapur sederhana, aroma khas ikan asin goreng mengepul harum. Dialah Ibu Eti, seorang ibu rumah tangga yang sudah puluhan tahun menekuni usaha kecilnya membuat ikan asin. Meski tampak sederhana, cita rasa gurih dari ikan asin buatannya selalu membuat siapa saja ketagihan.
Dengan teknik pengolahan tradisional, Ibu Eti memilih ikan segar hasil tangkapan nelayan, lalu melalui proses penggaraman alami hingga penjemuran di bawah sinar matahari. Hasilnya, ikan asin buatannya terasa renyah, gurih, dan tidak terlalu asin, berbeda dengan ikan asin pabrikan.
“Ikan asin ini cocok sekali dimakan dengan nasi panas, sambal terasi, atau lalapan segar,” ujarnya sambil tersenyum.
Tak hanya jadi lauk sehari-hari, ikan asin buatan Ibu Eti juga mulai banyak dipesan warga sekitar untuk oleh-oleh maupun acara keluarga. Kesederhanaan usaha ini menjadi bukti bahwa makanan tradisional tetap punya tempat istimewa di hati masyarakat.
Gurihnya ikan asin buatan Ibu Eti benar-benar menghadirkan rasa pulang ke rumah: hangat, sederhana, dan penuh kenangan.
//Red
